ごはんについて, 日本生活

黒いお蕎麦

2012年1月16日

ご先祖様のお墓参り。谷中への帰りに湯島までお散歩し、ずっと行きたかったお蕎麦屋さんでランチ。

ここの古式蕎麦は蕎麦の実の甘皮をまぜている為、色が黒く香り高い。そしてつけ汁は大根の絞り汁と生醤油だけで頂ける為、お蕎麦も汁も素材のおいしさを味わえる。

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